古代较早的便利食物是流行于南北朝时期的餢鍮 ，做法是发一大盆面 ，堆案板上搓 ，搓出来一个巨大的圆环，然后下油锅炸 ，炸到双面焦黄 ，捞出来控油 ，挂到墙上，远远望去跟大车轮子似的 。
到了宋朝 ，有一种便利食物叫“馉饳”，这是一种带馅儿食物 ，做法比水饺和馄饨都要杂乱一些 ：切出来四四方方的面皮，托在手里，搁进去肉馅 ，对角折起，边际捏紧，出来一个等腰直角三角形 ，然后再把三角形的两个锐角合拢到一块儿 ，叠压，捏紧，制品像花骨朵相同含苞待放；然后再入油锅炸黄，用竹签子串起来 ，这就成了 。
到了明朝有一种很风趣的便利食物 ，叫“守山粮” ，加工起来挺简略 ：大萝卜洗净 ，剁掉根须 ，刮去青皮 ，摆锅里蒸熟 ，冷却后，倒盆里 ，捣成泥 ，挖进模子 ，脱成砖坯 ，摞起来，天然风干 ，然后用来筑墙 。单看质料和做法 ，这种食物该叫“便利萝卜”或许“萝卜砖”才对 。可是清代名医王士雄说 ，该食物之所以起名叫“守山粮” ，主要是用它来防兵防匪 ，哪天烽火一同，全城戒严 ，市民们不能出去收购，比及面缸见底、米囤空仓的时分 ，能够从墙上凿下一块砖来，扔锅里熬粥喝。
到了近代的清朝后 ，有一种便利食物叫“耐饥丸” ，清朝人李化楠说 ，这种耐饥丸最能耐饥 ，吃一丸 ，保半响不饿 。他在浙江余姚当县令的时分 ，从前召唤广大群众趁熟年多制些耐饥丸储藏起来，遇上灾年无粮 ，能够取出救荒 。“耐饥丸”做法如下 ：整半锅糯米 ，炒到发黄 ，倒石臼里晾着 。再整半锅红枣 ，蒸熟后 ，去皮去核 ，也倒到石臼里晾着 。然后用大杵用力捣 ，把石臼里的糯米和红枣捣烂捣匀 ，捣成糊状 ，再挖出来 ，团成鸡蛋大的丸子，铺在苇叶上晾干 。
